本网讯通讯员熊院平为进一步做好学校食堂食品安全监督检查工作，切实保障广大师生饮食安全，市食药监局李店监管所日前在全镇范围内开展春季学校食堂专项整治工作。

一、开展自查、落实责任

严格督促、指导学校建立和完善食品安全事故应急管理体系，全面落实校长为学校食堂食品安全第一责任人的责任机制，要求必须配备专职食品安全管理人员，并要求从业人员严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实索证索票、食品留样、添加剂管理、餐具消毒等各项制度。

二、全面检查，突出重点

本次专项整治实行“地毯式”和“拉网式”排查，不留盲区和死角，确保“十个重点检查”：一查全镇学校食堂（托幼机构）是否取得食品经营许可证；二查从业人员健康证明是否有效；三查操作间卫生是否整洁；四查布局流程是否合理；五查加工制作、冷藏、消毒等设施是否完善；六查索证索票制度是否落实；七查食品留样是否执行；八查清洗消毒是否到位；九查加工管理制度是否落实；十查有关原料来源、进货渠道是否正规、台账记录是否完备等。

三、从严规范，消除隐患

对检查中发现的问题，做到“三个一律”。即：未取得食品经营许可的食堂，一律限期办理；不落实餐饮服务食品安全管理制度的，一律责令限期整改；存在违法违规行为的，一律从严从重惩处。

四、加强宣传，提高认识

监督检查的同时向从业人员和师生发放有关餐饮服务食品安全法律法规和食品安全科普知识宣传资料，共同提高食品安全意识。

截至目前，共出动执法人员12人，检查学校食堂及托幼机构6家，对存在的问题3家学校食堂下达责令整改书，要求其限期整改。