谷雨,我们吃点啥?



春笋
香椿
乌米饭
春茶
……
暮春的阵阵香气
流转着下一季
炙热的期盼





















古籍《群芳谱》说

“谷雨,谷得雨而生也”
就在今天

我们迎来了这个诗意的时节

——谷雨


提到谷雨

不得不说的

一定是竹子


自古以来
人们就对竹爱不释手
竹子生而有节、弯而不折
有正气,有傲骨
苏轼就曾诙谐幽默地
不可居无竹”

或许

也正是由于这份喜爱

让此时的人们

对春笋充满了渴望

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竹笋自古以来

就被视为菜中珍品

早在《诗经》中

就有“加豆之实,笋菹鱼醢”的说法


而文人墨客们

更是对笋情有独钟

李渔在《闲情偶寄》中
盛赞笋为“蔬食中第一品也”
清代“扬州八怪”郑板桥
不仅痴竹,也爱笋
一句“江南鲜笋趁鲥鱼
烂煮春风三月初”
洋洋洒洒

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“蒌蒿满地芦芽短

正是河豚欲上时”

苏东坡热爱的蒌蒿

此时依旧不甘示弱

在人们的餐桌上

牢牢占据着一席之地

焯水凉拌、蒜蓉清炒

……

清爽肠胃,满口芳香


除了清淡可口的蒌蒿

香椿也及时“闪亮登场”

民间有句农谚叫
“三月八,吃椿芽儿”
人们习惯把春天采摘、食用香椿
称作“吃春”

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或许

正是醇香鲜嫩的口感

让素喜野菜的南京人
对香椿产生了
深沉而浓烈的偏爱
清代“美食家”袁枚就曾说
“到处有之,嗜者尤众”


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“春吃豆,胜过肉”
样是必不可少的
时令家常菜

记忆中的蚕豆
是清脆悦耳的
爱玩的孩子们
总会偷偷掐下蚕豆叶子
含在嘴里
和小伙伴们比赛谁吹得更响

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香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、清炒蚕豆
……

最朴素的做法中

却蕴含着童年最熟悉的味道

一口相思

才下舌尖,却上心头


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美食

不仅熨帖着人们的心灵

也传递着最美好的祝愿

在贵州肇兴侗寨

有谷雨吃乌米的风俗

据《黎平府志》记载
这一习俗源于明朝万历年间
至今已延续几百年

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新华社发(杨代富 摄)

这一天
青年男子会到曾经心仪
但已经订婚或为人妻的
姑娘家扔竹篓
讨要乌米饭
以此表达对女孩成婚的祝福


一碗乌米饭中

有美好,亦有遗憾
或许
只有尝遍世间百味
方知甜几两,苦几何

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新华社发(杨代富 摄)

谷雨节气

除了品鉴美食

亦可“品茶”


在一些地区

人们有谷雨采茶的习俗

人们认为明前茶

和谷雨时节采制的雨前茶
都是茶中精品

就连黄庭坚
也对谷雨茶爱不释手
提笔写下

“未知东郭清明酒

何似西窗谷雨茶”的诗句


静坐品茶

侧耳听雨

清火,更清心


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有人说
谷雨
是春天留下的
最后惊鸿一瞥
这话不假

谷雨

是满目繁华的

“谷雨三朝看牡丹”

一千多年前

唐代诗人刘禹锡写下

“唯有牡丹真国色

花开时节动京城”

恣意洒脱

不仅惊艳了世人

也惊艳了时光


谷雨

是需要珍藏的

“帆得樵风送,春逢谷雨晴”

若能与好友知己携手同游

不论雨天、晴天

皆是风景


春色已阑珊
暮春回望
你可曾辜负春光?

时光易逝
莫负流年
宝藏青年愿你:
且惜看
且记取!

来源:新华网·宝藏青年工作室综合