预防野生蘑菇中毒食品安全警示

为防范野生蘑菇中毒事件发生,切实保障人民群众生命安全,安陆市食品药品安全委员会办公室发布消费警示,提醒广大消费者切勿随意采摘食用野生蘑菇,加强食品安全风险防范。


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一、科学认识野生蘑菇



我国野生蘑菇种类繁多,形态各异,凭肉眼和经验往往难以分辨其毒性。一些有毒的蘑菇,毒性成分复杂,中毒后轻者导致肠胃反应,重者可致死亡,且无特效疗法。广大消费者要高度重视野生蘑菇的潜在风险,不要心存侥幸凭既往经验判定野生蘑菇的毒性,给自己的生命健康带来危险




二、牢记“四不”防范措施



即“不采摘、不购买、不加工、不食用”野生蘑菇。广大消费者要加强食品安全意识,不随意采摘、购买、食用不认识的野生蘑菇,切莫贪图山珍美味而忽视食品安全问题。各类酒店、餐饮店、农家乐、建筑工地和学校食堂等单位,要严把原料进货关,不得私自采摘、采购、加工、售卖野生蘑菇,对可食用的蘑菇要严格索证索票和查验,避免有毒有害食品流入餐桌。




三、食物中毒后的应急处置



目前,对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状,应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素。催吐后应尽快到医院接受治疗,并及时向当地卫生健康部门报告。就诊时最好携带剩余蘑菇样品,以备进一步明确诊断。


来源:安陆市食品药品安全委员会办公室

编辑:曾晗

审核:吴焱