通讯员叶宇琴 安陆市“两会”召开之际，连日来，安陆市市场监管局多措并举加强“两会”期间食品安全监管工作，保障参会人员饮食安全。

加强组织领导。制定安陆市“两会”期间食品安全保障方案和应急预案，成立工作领导小组，推动食品安全保障工作落地落实。

开展事前检查。签订餐饮服务提供者食品安全责任承诺书，督促餐饮服务提供者和食品供应商严格落实主体责任；对食谱进行审核，要求不得加工制作野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，不得违规制售冷荤凉菜；对采购的食品及原材料、食品添加剂及食品相关产品进货进行提前查验，落实索票索证制度。

加强事中监督。出动快检车，每天对采购食材进行快速检测，并做好检查记录，督促落实食品留样等制度；对加工场所环境卫生、食品生产设施设备及食品加工流程等环节进行全面检查；选派两名监管人员驻点保障，对食品加工制作进行全过程现场监督。

依托平台保障。充分运用“互联网+明厨亮灶”平台，加强对活动餐饮服务提供者的食品安全监管，提升食品安全保障效能。

来源：安陆市市场监督管理局