小满，我们吃点啥？

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吃枇杷
品杨梅
尝苦菜
……

小满未满
舌尖上的酸甜苦辣
亦是人生况味






















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“麦穗初齐稚子娇，桑叶正肥蚕食饱”
麦粒初熟
带着小得盈满的甜蜜
山花烂漫
饱含初夏甘醇的芬芳


在阵阵沁人的清香中

我们迎来了夏天的第二个节气
——“小满”

【小满吃枇杷】

民谚有
“小满枇杷半坡黄”
可见小满时节
枇杷是“正当时”

“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷”
唐朝文人柳宗元
对枇杷的喜爱可见一斑

“罗浮山下四时春
卢橘杨梅次第新”
（“卢橘”是枇杷的别名）
苏轼被贬至岭南作的这首咏物诗中
也出现了枇杷的身影

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有人说
南方人有多爱枇杷
也许北方人真的不懂
提起枇杷
北方人第一时间想到的
可能是“川贝枇杷膏”
而在南方
它早已融入了人们的日常

枇杷叶形似琵琶

取“琵琶”的音，得名“枇杷”

枇杷仿佛也具有了文人气质

在烟柳画桥的江南

它既有诗情画意

也带来满满的“吃货”福利——

“长是江南逢此日，满林烟雨熟枇杷”


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在南方
枇杷已有2000多年的种植历史
早在唐代
杭州塘栖枇杷便被列为贡品
明代李时珍在《本草纲目》中记述
“塘栖枇杷胜于他乡”
明代王世懋《学圃杂疏》中记载
“枇杷出东洞庭者大”
而在有“水果天堂”的华南地区
“天生丽质难自弃”的枇杷
也丝毫不逊色于荔枝、芒果


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“五月枇杷黄似橘，年年新果第一枝”
初夏的枇杷
集结了四时的气息：
“秋萌、冬花、春实、夏熟”
秋日养蕾，冬季开花
春来结实，夏初果熟
承四时之雨露
为“果中独备四时之气者”

枇杷肉质细腻、味甘清甜
具有一定的食疗价值
富含人体所需的各种营养元素
是营养丰富的“保健水果”

每一口枇杷
都是这个季节的馈赠
轻轻一口咬下去
当牙齿和果肉碰撞的那一刻
汁水四溢
甘甜的滋味瞬间充盈整个口腔

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【小满品杨梅】

“盈手摘得三两颗，啖入满口华池香”
说的是它
“众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸”
赞的是它

这让人欲罢不能直咂嘴的
便是杨梅

“枇杷黄后杨梅紫，正是农家小满天”
小满时节
也是杨梅上市的时节

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只要品尝过刚采摘的杨梅
就不会再忘记它
独一无二的酸甜滋味
从古至今
文人墨客的笔下
交织着对杨梅的喜爱
从宋代的“吃货学士”苏东坡
到明末清初多才多艺的李笠翁
见了它都垂涎三尺

人们更是毫不吝惜
对杨梅的赞美 
“玉肌半醉红生粟”
“玉盘杨梅为君设”
“欲摘此果尝个鲜
只恨不在此山中”
……
紫红的杨梅压弯了枝头
像玛瑙一般
令人垂涎

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入夏的第一口杨梅
便疗愈了整个夏天
杨梅被称为“龙睛”
这样的别名听起来
有种别样的“尊贵气质”
果肉格外紧致有嚼头
酸中带甜
甜中寓酸
就像我们品尝到了生活的酸甜
也感受到了岁月的流转

在岭南
客家人吃杨梅
有先浸泡盐水的习惯
微深染紫的一颗颗杨梅
泡过盐水，丢进嘴里
任口齿收割着一茬茬清郁的甜汁
舌尖还逗留着一丝俏皮的酸
暑气顷刻烟消云散

苦于杨梅的最佳赏味期转瞬即逝
人们也会想尽一切办法
盐藏、蜜渍、糖收、酒浸、化汤
只为了留住这一方人间至味

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在小小的杨梅里
我们尝到了初夏的满足
尽管生活平凡琐碎
但热爱生活的人
总能把日子过得
情趣盎然，有滋有味

【小满尝苦菜】

小满
是一个充满清新气味的节气
《周书》有云：
“小满之日苦菜秀”

小满时节
苦菜长得特别茂盛
开出一丛丛嫩黄的小花
煞是可爱

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苦菜
是中国人最早食用的野菜之一
《诗经》中就有对苦菜的描述：
“采苦采苦，首阳之下”

它苦中带涩，涩中带甜
新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富
跨越漫长的时光
一直生长在我们的文化记忆里

从“吃货”的角度看
小满时节的苦菜
并不算最好吃
那么，为何还吃呢？
过去，大概多是不得已

小满时节
夏收作物已经结果但还未成熟
正是青黄不接的时候
所以在过去
很多百姓不得不用苦菜来充饥
吃苦菜
也就成了小满节气的独特食俗

“苦苦菜，花儿黄
又当野菜又当粮”
当年红军长征途中
也曾以苦菜充饥
渡过了一个个难关
因而，吃苦菜
也就有了忆苦思甜的味道

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小满吃苦菜
也预示着农人即将开始辛苦劳作
先吃顿苦菜
未来的日子
可能就会苦尽甘来

苦之味
或许就是夏之味
在生命将满未满、将熟未熟之时
苦是必须经历的味道

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小满的味道
苦中回甘
就像小满是丰收的前奏一样
今日吃进的苦
来日必报之以甜

小满
是一个十分特别的节气
小和大往往对应出现

在中国传统的二十四节气中

有小暑有大暑

有小雪有大雪

有小寒有大寒

唯有小满而无大满

“人生最好是小满

花未全开月未圆”

这或许

正体现了古人的处世哲学

不疾不徐

不求全求满

小满

才是人生最好的状态


宝藏青年愿你

能收获人生中的“小满”
拥抱“刚刚好”的幸福
一切随心
小满即好
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来源：新华网·宝藏青年工作室综合

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